Kurczak w sosie z pieczonej papryki i cukinii z mascarpone i oliwkami

Witajcie!:)
Dzisiejsza propozycja na wyśmienity obiad to kawałki grillowanego kurczaka zapieczone w gęstym warzywnym sosie. Danie jest bogate w różne smaki i aromaty, zachęca zapachem i wyglądem. Przygotowanie jest dość łatwe,  a efekt końcowy zadowoli nawet wymagających niejadków. Bogaty w składniki sos nie wymaga żadnych zagęstników. Dopełniającym akcentem jest kremowy serek mascarpone. Choć ricotta lub ser feta też świetnie pasują. 

Domowe tortilla wraps z pieczonym kurczakiem i sosem czosnkowo-chrzanowym

Witajcie! ;)

Dzisiejsza propozycja na obiad to domowy fast food z pieczonym w płatkach kukurydzianych kurczakiem. Jest to lżejsza wersja popularnych stripsów, ponieważ pomijamy smażenie w głębokim tłuszczu. Duża porcja świeżych warzyw, domowe tortille pszenne i samodzielnie przygotowany sos jest świetną opcją dla najmłodszych głodomorów ;) Zdrowsza wersja wrapów zupełnie nie odstępuje smakiem od tych, które znamy z popularnej sieci oferującej fast food. Dzięki temu wiemy co jemy i co podajemy naszym najbliższym. 

Pierogi z borowikami ceglastoporymi, kiszoną kapustą i jajkami w sosie pietruszkowym

Witajcie! ;) 

Jeżeli szukacie pomysłu na wykwintny obiad to świetnie trafiliście! Obiad, którym oczarujecie swoich bliskich, ponieważ zaskakuje nie tylko smakiem ale i wyglądem. Pierogi w tej odsłonie zupełnie nie przypominają tych, które zazwyczaj jadamy. Są eksplozją smaków, aromatów i zostają na długo w pamięci ;) Na farsz pierogów składają się borowiki ceglastopore, zasmażana kiszona kapusta, jajka gotowane na twardo, szczypior drobno siekany i miękkie masło. Dopełniającym akcentem i kropką nad i jest sos na bazie natki pietruszki z słodką śmietanką. Dzięki tej doskonałej kompozycji odkrywamy niesamowite wrażenia kulinarne.

Pieczony dorsz z grzybami i kładzionymi kluskami

Witajcie! ;) 
Sezon na grzyby trwa w najlepsze dlatego warto korzystać z tych dobrodziejstw natury. Dzisiejsza propozycja na wykwintny obiad to pieczona polędwica z dorsza czarnego podana na rydzach, kurkach, podgrzybkach i maślakach. Grzyby podduszone na maśle z rozmarynem w połączeniu z delikatnym w smaku dorszem tworzą oczywiście kompozycję doskonałą!

Zielone curry z kurczakiem

Witajcie! ;)  

Dzisiaj pod lupę bierzemy flagowe danie Tajlandii. Tajskie zielone curry powstaje na bazie aromatycznej pasty. Pastę możemy przygotować własnoręcznie przy pomocy blendera lub moździerza. Niestety skompletowanie wszystkich niezbędnych składników może być dość problematyczne. Dlatego możemy kupić gotową pastę w sklepach stacjonarnych lub internetowych.

Pieczone szaszłyki w jogurtowej marynacie z porem i piklowaną marchewką

Witajcie! ;)
Jeśli szukacie przepisu na wyśmienity obiad z azjatyckim twistem to świetnie trafiliście! ;) Dzisiejsza propozycja to Yoghurt-Marinated-Chicken-Skewers rozpływające się w ustach szaszłyki z porem i sosem chilli słodko-kwaśnym. Swoją kruchość zawdzięczają marynacie w której spędziły aż dwie doby. Szaszłyki mają przyjemny, ostry aromat i świetnie komponują się z łagodnym ryżem i lekko kwaśnymi piklami z marchewki.

W tym przepisie użyłam mięsa z udek z kurczaka. Jest o wiele bardziej soczyste i kruche w porównaniu do fileta z piersi.  Przy udkach mamy jednak więcej pracy, ponieważ obieramy je na surowo z kości.

Knedle z jabłkami i kremem twarogowo-migdałowym

Witajcie! ;)

Dzisiejsza odsłona knedli w nieco innym wydaniu. Zamiast śliwek, wykorzystałam jabłka z własnego ogrodu. Kartoffel-Apfel-Knödel bo o nich mową są pysznym pomysłem na słodki obiad dla najbliższych. Tradycyjnie podane z podsmażoną na złoto bułką tartą i twarogowym kremem z płatkami migdałowymi.. tworzą kompozycję doskonałą! ;)

Pieczone gołąbki z wieprzowym farszem i ryżem jaśminowym w pomidorowym sosie

Witajcie! ;) 

Dzisiaj pod lupę bierzemy jedno z najbardziej znanych polskich dań. Są nimi gołąbki zawijane w liście białej kapusty z półmięsnym farszem. Tym razem w wersji pieczonej, w gęstym, pomidorowym sosie. Wyjątkowo smaczne, niepozornie wyglądające danie przygotowywane przez nasze babcie.

Pierogi ruskie naszych babć

Witajcie! ;)
Kto z Was nie próbował ruskich pierogów? Naszego sztandarowego dania, o którym głośno nawet za oceanem. Słyniemy z pierogów, a najbardziej właśnie z ruskich. Przygotowane przez nasze babcie z ogromną ilością smażonej na złoto cebulki. Choć pracy przy pierogach jest dużo, warto od czasu do czasu powrócić do smaku dzieciństwa.

Makaron spaghetti z drobiowymi klopsikami i bobem w sosie carbonara

Witajcie! ;)
Jeśli szukacie pomysłu na aromatyczny obiad to dobrze trafiliście! Dzisiejsza propozycja to spaghetti z klopsikami, bobem i sosem carbonara na bazie samych żółtek. Smak klopsików ma orientalną nutę dzięki tajskim dodatkom.

Dania makaronowe są uwielbiane przez Polaków. Lubimy kombinować w kuchni, szukać nowych smaków, łączyć słodkie ze słonym i ostrym. Nasze wersje dań makaronowych są o wiele bardziej bogate w składniki niż w kuchni niejednego Włocha. Solidna porcja dodatków i kremowy sos... czemu nie?

Pieczone bezmięsne sajgonki w cieście filo z domowym sosem chilli słodko-kwaśnym

Witajcie! ;)

Dzisiejsza piątkowa propozycja na bezmięsny obiad to przepyszne i bardzo syte sajgonki. W tym przepisie użyłam warzyw korzeniowych i ciasta filo. Przygotowałam również domowy sos chilli słodko kwaśny, który doskonale komponuje się z chrupiącymi sajgonkami. 

Dorsz pieczony w sezamowej marynacie z fit frytkami i dipem czosnkowo-miętowym

Witajcie! ;)
Dzisiejsza propozycja na lekki i syty obiad to pieczony dorsz z azjatycką nutą. Marynata do dorsza to mieszanka tajskich sosów z sezamem, imbirem i kurkumą. Wyrazista w smaku ryba doskonale komponuje się z pieczonymi ziemniakami, burakami oraz sałatką z letnich, świeżych warzyw zebranych wprost z ogródka.

Gulasz z cielęciny z kurkami z szałwią i natką pietruszki

Witajcie! ;)
Sezon na kurki trwa w najlepsze, dlatego warto wykorzystać je w wyjątkowy sposób. Grzyby te najlepiej smakują w towarzystwie delikatnego mięsa i aromatycznych ziół. Choć kurki w tym daniu odgrywają drugoplanową rolę, idealnie komponują się z rozpływającą w ustach cielęciną.

Bitki wieprzowe w sosie grzybowym z gnocchi i buraczkami

Witajcie! ;)

Moja dzisiejsza propozycja na smakowity obiad to rozpływające się w ustach bitki ze schabu! Klasyczna polska potrawa w sosie z podgrzybków brunatnych, z dodatkiem włoskich kluseczek świetnie współgra z delikatnymi, słodkimi buraczkami.

Esencjonalne flaczki wołowe jak u mamy

Witajcie! ;)
Wczoraj ugotowałam przepyszne flaczki wołowe. Są gęste, wyraziste, lekko ostre i mają przyjemny aromat dzięki majerankowi i lubczykowi. Choć danie to nie ma zbyt wielkiej rzeszy zwolenników, znajdą się ci, którzy je ubóstwiają! ;)

Flaczki możemy przygotować zarówno wołowe, jak i drobiowe lub cielęce. Najważniejsze aby były świeże, najlepiej parzone. Wyjątkowo smakują gotowane na rosole np. tym -> LINK. Podane z ciepłą i chrupiącą bagietką świetnie ze sobą współgrają.

Pieczony filet z dorsza w sosie czosnkowo-porowym z czerwoną soczewicą

Witajcie! ;)

Dzisiaj przygotowałam bardzo pożywny i łatwy w przygotowaniu obiad. Użyłam fileta z dorsza, ale świetna będzie również polędwica. Dodatek kremowego, nieco ostrego sosu z czosnku i pora świetnie komponuje się z delikatną rybą.

Pieczona polędwiczka wieprzowa w sosie szpinakowo-kurkowym z fasolką szparagową i brokułami

Witajcie! ;)

Dzisiaj przygotowałam bardzo smaczny i aromatyczny obiad! ;) Polędwiczka wieprzowa, długo pieczona w niskiej temperaturze jest soczysta i krucha. Wcześniej została zamarynowana przez kilka godzin, a następnie podsmażona na rumiany kolor.

W tym przepisie świetnie sprawdzi się piekarnik z termosondą. Wbijamy sondę w najgrubszą część mięsa i ustawiamy pożądaną temperaturę. W przypadku polędwiczki wieprzowej temperatura wewnątrz waha się miedzy 60'C a 70'C. Jeżeli Wasi domownicy nie przepadają za różowym kolorem mięsa wieprzowego, należy zwiększyć nieco temperaturę.

Pierogi z bobem, wędzonym boczkiem, z pesto z liści marchewki i domowym twarożkiem

Witajcie! ;)
Dzisiaj chciałabym podzielić się z Wami przepisem na świetne pierogi z bobem! Są bardzo aromatyczne dzięki wędzonemu boczkowi, czosnkowi i podsmażonej cebulce. Dodatek pesto z młodych liści marchewki i domowy szybki twarożek z jogurtu nadał całemu daniu wyjątkowego smaku.

Soczysty kotlet schabowy z zasmażaną młodą kapustą, młodymi ziemniakami i jajkiem sadzonym

Witajcie! ;)

Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na wyśmienity, niedzielny obiad. Klasyka polskiej kuchni i bohater niedzielnych, rodzinnych obiadów. W wielu polskich domach kotlet schabowy króluje na stołach w towarzystwie ziemniaków i mizerii lub kapusty zasmażanej.

Domowy ramen z pieczoną karkówką, marynowanym jajem, boczniakami i olejem z palonego czosnku

Witajcie! ;)
Dzisiaj chciałabym przedstawić Wam danie, nad którym pracowałam od kilku dni. Co ciekawsze, przymierzałam się do ugotowania go już jakiś czas temu ( może i nawet rok temu ) ;) Bez wątpienia jest to jedno z najbardziej czasochłonnych potraw jakie robiłam w swoim życiu ;) Przygotowanie tego japońskiego cuda zajęło mi prawie 4 dni. Wliczam w to oczywiście czas spędzony na znalezienie produktów ( bądź zamienników), ponieważ naprawdę nie było to takie proste :) Na szczęście kilka produktów udało mi się zdobyć w sklepach stacjonarnych, a kilka w sklepie internetowym. Poza tym przygotowanie marynat do poszczególnych "ramenowych" dodatków ( mięsa oraz jajek) też zajęło sporo czasu ;) Natomiast proces samego marynowania to minimum 24 godziny na jajka i 48h na mięso.