![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkjYz2Bw8SLcYm4A-IdZbtOwZ0ashPwkvdm62vjZ8AeD2KDICaWhJG1_hmTsBp-w-q5B0qzEcXopw5_EG8rQXsWXqIdTUPpgtUHE33h0IFyjKVKvb-ADo-DPZ4jkk_XBB7Wws5oO6ejsma/w640-h554/Photo_1600443588639.jpg)
Witajcie ! ;)
Dzisiaj upiekłam wyjątkowo kruchą i rozpływającą się w ustach tartę. Jej przygotowanie jest banalnie proste, a efekt końcowy jest piorunujący! Użyłam świeżych malin zebranych wprost z ogródka, soczystych i delikatnie kwaśnych. Spód tarty jest mocno kakaowy, baaardzo kruchy i stabilny. Kropką nad i jest polewa z białej czekolady i listki pieprzowej mięty.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjdrG0ikvfuDC9dZ8gMh8v8_2XK5lmCPvd3OqOu81L8UEAX6gsEhwPBQUmUr_l8SWvOkWK7Xw3inmgx4L2dcgKc7LTUfeHF5GqlfB42xM3Y-ov-sGqJUd2ip867sP7An4HYGholqc5t16P/w640-h596/Photo_1600443586802.jpg)
Do przygotowania tarty użyłam metalowej formy z wyciąganym dnem o średnicy 26 cm. Do tarty możemy użyć każdych owoców, niekoniecznie malin. Świetnie będą pasowały borówki, truskawki lub jeżyny. Dlatego, jeżeli szukacie przepisu na szybkie, pyszne i proste w wykonaniu ciasto, to ta receptura jest idealna !
Nie przedłużając poniżej przedstawiam przepis na obłędną, kruchą, kakaową tartę z malinami i białą czekoladą ;)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsjWIxiXpGSvjdTQdf9olj46jSIOMusvYWsMJw0xdmNsjPKbwfqnWLqepApZyG02iHzCK8ooMgQNP0O1zjt78zs3jHXP2vRMjXGFNnphKoRasYYMgOb8Eeo-K_pSZQSj9Hq5eBEbFCrI7d/w512-h640/Photo_1600430062228.jpg)
Składniki:
* 650 gramów świeżych malin (ewentualnie mrożonych)
* 2 - 3 łyżki cukru drobnego kryształu
* 200 gramów mąki pszennej tortowej typ 450/500
* 100 gramów mąki krupczatki
* 200 gramów bardzo zimnego masła
* 25 gramów kakao ( ok. 2 kopiate stołowe łyżki)
* 1/2 szklanki cukru pudru
* 1 żółtko
* 1 kopiata łyżka kwaśnej śmietany 12%/18%
* 1 tabliczka białej czekolady
* 1/4 szklanki mleka
* mięta np. pieprzowa/cytrynowa
Dodatkowo potrzebujemy:
* foremkę do tarty o średnicy 26cm
Przygotowanie:
*W pierwszej kolejności musimy nasmarować blaszkę masłem - nie przesadzamy z ilością masła.
*W pierwszej kolejności musimy nasmarować blaszkę masłem - nie przesadzamy z ilością masła.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoMH9bFqy9hg47xIXnFRPbKzL1pZRQIGQtNdjIi8u57krXI77Yrv6sK9ZM9VO1lg1OV9apXSZ6_2i5PPi7OsQb1cAzHhzdPR7ze6ghUtPLM0IF73ZC2YG7oQZXo1i_UsilZA3oFBlfLNFV/w640-h640/Photo_1600443591822.jpg)
Masło kroimy w kostkę ( pamiętajmy aby masło było naprawdę zimne). Mąkę pszenną łączymy z masłem oraz kakao i siekamy. Można siekać nożem lub łopatką metalową. Ja preferuję łopatkę, jest bardziej poręczna i wygodna. W momencie gdy mąka razem z masłem i kakao będzie przypominała konsystencję piasku, robimy wgłębienie. Dodajemy cukier puder, żółtko i śmietanę.
Wszystko razem łączymy nadal siekając. Kiedy składniki wyraźnie się połączą, a ciasto będzie bardziej zbite możemy wyrabiać je rękami. Nie długo, minutę, dwie i tworzymy zwartą kulę. Dzielimy na dwie części - jedną większą, drugą mniejszą.
Wszystko razem łączymy nadal siekając. Kiedy składniki wyraźnie się połączą, a ciasto będzie bardziej zbite możemy wyrabiać je rękami. Nie długo, minutę, dwie i tworzymy zwartą kulę. Dzielimy na dwie części - jedną większą, drugą mniejszą.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitKph6T2yCJyICVVDTOt3JExraSW7povsoE8BtU6_gmWGp_LrvCLqydXMAhlW4i8TYMEH7Dz5oCLEclWyXQdhILIABnXUxNFbqHJaUgrr5K0_nMahRG0l2KAqkVdBYkk9L2yXtcgt2tKB_/w640-h640/Photo_1600443590371.jpg)
Większą część ciasta wałkujemy na grubość ok. 2-3 m i przekładamy na blaszkę. Dziurkujemy i wkładamy na 10 - 15 minut do lodówki. Możemy nastawić piekarnik na 180'C grzanie góra/dół.
Drugą część możemy od razu rozwałkować, przełożyć na talerz lub spód od innej blaszki wyłożony folią spożywczą/ aluminiową. Kroimy w paseczki i wkładamy do lodówki. Możemy też całą bryłę pozostałego ciasta zamrozić, następnie w kolejnym etapie zetrzeć na tarce.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaKEjtFEmilbXLobBRNZ1nBBd7h2pnuvnO_TWrxRgJw1vY6adDYEbaT3rGaq-eGRk0syFuhZavAVhPHdfCZAcOlg0MRhB59i_YX4GK-He3zbi5ayD3n4dwqIpd21NqFZG3suA5AqP4yKX1/w512-h640/Photo_1600443593539.jpg)
Schłodzony spód tarty wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 15 minut. Na podpieczony spód (UWAGA nie wyłączamy piekarnika) wykładamy maliny, posypujemy je drobnym cukrem kryształem i dekorujemy pozostałym ciastem. Pieczemy 30 - 35 minut.
* W przypadku mrożonych malin warto je wcześniej rozmrozić i nieco odsączyć na ręczniku papierowym.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj92iUI15hAw_XbDs7GP-ZVHPkJDOuA-ULUyafkVAdOuinVpVNspo3tGmJgYOC6GSxcmCwu-7c9sMZDCGlavC1UnzMhAfND4yJ2Egxnq437RNZKbg-blZjFGtS9dN7i8ogjkrGyeTELPZrS/w640-h480/Photo_1600443654837.jpg)
Upieczoną i wystudzoną tartę dekorujemy rozpuszczoną białą czekoladą. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej ( na garnku z wodą stawiamy miskę). Do rozpuszczonej czekolady dodajemy mleko i energicznie mieszamy. Powinna powstać błyszcząca, lejąca polewa.
Smacznego! ;)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga6jC4VnWg87bePTPwu-Fv71Pdeo4v-Uo8bhA1SB94n7Qhx86Mler0yvM6oTsj5Q-Hl-rtHOvAE6AqrL4TYcH0ma-4tu36nyMNWrgUGcGVVazr1Z7nzsZXPED91vMr148HdH1xX8-cS57s/w512-h640/Photo_1600430070561.jpg)