![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgha9UE8X3uVDu0B7KN7ihl5ebTypO_EyajTRUqPJMxR6SWWER9lXO3pIZCiXzYWVabJHq7XJPajepJF4mbh9IPZ8P9HJ6pk7RTLB_6t_u8_S_lTKBbuVklJ3KAH46bd6aJ-cctFxLjWbcWi2p6iW7qcgeyiXq3slxzdVbpBg5D2cmysuyczeJbfLPQNbOK/w640-h426/Photo_1708843259298.jpg)
American Apple Pie
Placek z jabłkami, kruchy i delikatny. Wyśmienite ciasto, które dosłownie rozpływa się w ustach.
Ten przepis jest połączeniem kilku przepisów. Podgotowanie jabłek, chłodzenie ciasta kilka razy i dość wysoka temperatura pieczenia, spowodowały, że ciasto jest naprawdę pyszne.
Amerykańską szarlotkę piekłam w foremce z wyciąganym dnem o średnicy 29 cm. Spokojnie można ją upiec w foremce 24 cm. Wtedy będzie po prostu wyższa. Mój placek wygląda jak tarta, kawałki są dość niskie. Jabłka delikatnie wypływały pod ciężarem widelczyka.
Placek próbowaliśmy z mężem jeszcze kiedy był ciepły i wiecie co? Smakuje bardzo podobnie do ciastka z McDonald's - prostokątnego kruchego ciastka z jabłkowym nadzieniem.
Nie przedłużając, poniżej załączam przepis :)
Nie przedłużając, poniżej załączam przepis :)
Składniki:
* 200 gramów mąki pszennej tortowej
* 100 gramów mąki krupczatki
* 1 łyżka cukru pudru
* 200 gramów bardzo zimnego masła
* 4 łyżki schłodzonej wody
* Pół łyżeczki soli morskiej
+ Folia spożywcza
* 7 - 8 jabłek odmiany Ligol, Szara Reneta, Lobo, Champion ( osobiście polecam Ligol )
* 2 płaskie łyżeczki cynamonu
* Sok z połowy cytryny
* 2 płaskie łyżki mąki pszennej
* 3 płaskie łyżki cukru brązowego
* Łyżka masła
Dodatkowo:
* Jedno jajko do smarowania i cukier brązowy do posypania
* 200 gramów mąki pszennej tortowej
* 100 gramów mąki krupczatki
* 1 łyżka cukru pudru
* 200 gramów bardzo zimnego masła
* 4 łyżki schłodzonej wody
* Pół łyżeczki soli morskiej
+ Folia spożywcza
* 7 - 8 jabłek odmiany Ligol, Szara Reneta, Lobo, Champion ( osobiście polecam Ligol )
* 2 płaskie łyżeczki cynamonu
* Sok z połowy cytryny
* 2 płaskie łyżki mąki pszennej
* 3 płaskie łyżki cukru brązowego
* Łyżka masła
Dodatkowo:
* Jedno jajko do smarowania i cukier brązowy do posypania
Przygotowanie:
Przesiane obie mąki wymieszać z cukrem pudrem i solą. Następnie dodać masło pokrojone w kostkę. Zagnieść ciasto w mikserze z końcówką motylka lub ręcznie. Należy zrobić to dość szybko ale pozostawić jeszcze w konsystencji mokrego piasku. Tak aby nadal było widać gdzieniegdzie kawałeczki masła. Ciasto schłodzić w lodówce przez 30 minut.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBcO-QIRJyBDtd2YVJUC2sHkgqyy3Rx3Da1ZM6SzoXZQbEQaFT5UyAlvPHOC6qGahasTyPwG0y1WLv_3YUDa_iimT0LFZpuJ1A21-ADoNEnkYiDHJ7-0LJq2wIoTT320S96DvePTHIuk3s55CI3A2vLH1amP06qXszFKGhKz03on6XHOPI6dMxRVgPYFZf/s320/Photo_1708843260967.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVqWMOcMlG9TQX96qbDHlJhXLcDjWtB4uD5X49k-APAy14QzXfihO2JT5Szms5ugAAVhPDinkfUoV_S-oZbe4jU6aAOkIAgBm6hIP5cJWSgiVbLCzD0tVJcMZ0rN0sanQsxfi4j1FHmUr0Art4KDlVs51iOFMVP6WeQEbqbFsRkdDM1wpqYVCc3tFlno92/s320/Photo_1708843260027.jpg)
Jabłka obrać i pokroić w półplastry. Wymieszać je z mąką, cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny. Odstawić na kilka minut. Rozgrzać łyżkę masła i przesmażyć jabłka na wolnym ogniu przez ok. 10-15 minut. Opcjonalnie dodać wodę gdy, te będą zbyt gęste. Jabłka powinny być w swoim naturalnym gęstym sosie o konsystencji kiślu. Gotowe odstawić do wystudzenia.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc4DoxmL6G1HY3Z-LDc5_8PNg6C_H-umnByIIRcoL6D4xemD77facQvURvFcyB_6osrbDZr1kBXrh5zBoTSzIDf72mKqJyEJo-X9tshUCuuK2dG1aCLsMPta4AaRWybl_eyd1B0zCCUTxDDEJyWVv1kGO2zRKzisUxG1rIQ6R3YRjR2kpakZx_F2IuVhT3/s320/Photo_1708842914640.jpg)
Schłodzone ciasto wyjąć i dodać bardzo zimną wodę. Szybko wyrobić do połączenia się składników. Ciasto podzielić na 2 równe części, rozłożyć na folii spożywczej i rozwałkować. Rozpłaszczone zawinąć szczelnie folią i znów odstawić do lodówki na ok. 20 minut.
Formę na ciasto cienko wysmarować masłem i oprószyć mąką. Wyłożyć pierwszy płat ciasta wyrównać i wyłożyć na nie jabłka. Przykryć drugim ciastem, można zrobić ozdobna falbankę. Znów schłodzić 15 - 20 minut.
Schłodzone ciasto naciąć u góry, aby para miała ujście. Posmarować wierzch rozmąconym jajkiem i posypać brązowym cukrem. Wstawić do nagrzanego piekarnika 190'C grzanie góra - dół na godzinę. Około 20 - 15 minut przed końcem pieczenia warto zmniejszyć temperaturę do 175'C. Upieczone ciasto zostawić na 10 minut w uchylonym piekarniku.
P.S. Placek doskonale komponuje się z gałką lodów waniliowych 🤫
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCnIRQsF-efKtnsarV8PgkUrcmYNvkKxQc2aSTsaapMKlA8io20wMHyG8KYpCMzcxLT0bBF6hS6V2wvJIYB0zde4io-MigK-COeYWFAaP142QDfJ4qHYQoiQx5zwPOeIZjgmJhw5B16OsH8HwHrogMiy-b52tUATnaA5kEnAmEp2Sd9Zlz9-LzetsQgEW8/s320/Photo_1708842915085.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBcO-QIRJyBDtd2YVJUC2sHkgqyy3Rx3Da1ZM6SzoXZQbEQaFT5UyAlvPHOC6qGahasTyPwG0y1WLv_3YUDa_iimT0LFZpuJ1A21-ADoNEnkYiDHJ7-0LJq2wIoTT320S96DvePTHIuk3s55CI3A2vLH1amP06qXszFKGhKz03on6XHOPI6dMxRVgPYFZf/s320/Photo_1708843260967.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVqWMOcMlG9TQX96qbDHlJhXLcDjWtB4uD5X49k-APAy14QzXfihO2JT5Szms5ugAAVhPDinkfUoV_S-oZbe4jU6aAOkIAgBm6hIP5cJWSgiVbLCzD0tVJcMZ0rN0sanQsxfi4j1FHmUr0Art4KDlVs51iOFMVP6WeQEbqbFsRkdDM1wpqYVCc3tFlno92/s320/Photo_1708843260027.jpg)
Jabłka obrać i pokroić w półplastry. Wymieszać je z mąką, cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny. Odstawić na kilka minut. Rozgrzać łyżkę masła i przesmażyć jabłka na wolnym ogniu przez ok. 10-15 minut. Opcjonalnie dodać wodę gdy, te będą zbyt gęste. Jabłka powinny być w swoim naturalnym gęstym sosie o konsystencji kiślu. Gotowe odstawić do wystudzenia.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGNmi5LBBIeYQHOvshWqLoWHocsO4ktjnoIQy1wmu2xysyBuns0YqQ1R31sdryJxoWL3lx5Ju_gDCV40_Zj82L2tOPbPpOPMMDhxcTqQcW8RyKEmoXV6xOGTDUKMXr2zc4V6-pf9OS5ZFqltLd00flvjMo-PxSlxcIJHEt_QgypxaBeEYZoFrGkqXZpQK8/s320/Photo_1708842915294.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc4DoxmL6G1HY3Z-LDc5_8PNg6C_H-umnByIIRcoL6D4xemD77facQvURvFcyB_6osrbDZr1kBXrh5zBoTSzIDf72mKqJyEJo-X9tshUCuuK2dG1aCLsMPta4AaRWybl_eyd1B0zCCUTxDDEJyWVv1kGO2zRKzisUxG1rIQ6R3YRjR2kpakZx_F2IuVhT3/s320/Photo_1708842914640.jpg)
Schłodzone ciasto wyjąć i dodać bardzo zimną wodę. Szybko wyrobić do połączenia się składników. Ciasto podzielić na 2 równe części, rozłożyć na folii spożywczej i rozwałkować. Rozpłaszczone zawinąć szczelnie folią i znów odstawić do lodówki na ok. 20 minut.
Formę na ciasto cienko wysmarować masłem i oprószyć mąką. Wyłożyć pierwszy płat ciasta wyrównać i wyłożyć na nie jabłka. Przykryć drugim ciastem, można zrobić ozdobna falbankę. Znów schłodzić 15 - 20 minut.
Schłodzone ciasto naciąć u góry, aby para miała ujście. Posmarować wierzch rozmąconym jajkiem i posypać brązowym cukrem. Wstawić do nagrzanego piekarnika 190'C grzanie góra - dół na godzinę. Około 20 - 15 minut przed końcem pieczenia warto zmniejszyć temperaturę do 175'C. Upieczone ciasto zostawić na 10 minut w uchylonym piekarniku.
P.S. Placek doskonale komponuje się z gałką lodów waniliowych 🤫
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCnIRQsF-efKtnsarV8PgkUrcmYNvkKxQc2aSTsaapMKlA8io20wMHyG8KYpCMzcxLT0bBF6hS6V2wvJIYB0zde4io-MigK-COeYWFAaP142QDfJ4qHYQoiQx5zwPOeIZjgmJhw5B16OsH8HwHrogMiy-b52tUATnaA5kEnAmEp2Sd9Zlz9-LzetsQgEW8/s320/Photo_1708842915085.jpg)