Pierogi z kaczką, wiejską kaszą jęczmienną, porem, szpinakiem, natką pietruszki i sosem żurawinowym

Witajcie! ;)
Po wczorajszym gotowaniu rosołu z kaczych udek, nie mogło się obejść dzisiaj bez pierogów z kaczym mięsem. Farsz na pierogi jest wręcz królewski - bogaty w składniki i puszysty ( dzięki bulionowi). Poza tym dzięki kaszy jęczmiennej, farsz zyskał przyjemnej konsystencji i nie przylepiał się do ciasta pierogowego. Szpinak z porem świetnie dopełniają smak a domieszka jajka, masła i pietruszki nadaje szlachetnego tonu ;)

Rosół z kaczych udek z kładzionymi kluseczkami, pieczonymi warzywami, goździkami i żurawiną

Witajcie!
Dzisiaj ugotowałam rosół, który chodził za mną od dłuższego czasu ;) Choć mamy czwartek, a nie niedzielę, postanowiłam przygotować coś naprawdę wykwintnego i esencjonalnego. Rosół z kaczych udek z dodatkiem goździków idealnie sprawdzi się na rodzinnym spotkaniu. Bez wątpienia mógłby być też podstawą innych zup np. ogórkowej, pomidorowej czy czerwonego barszczu. Poza tym, głęboki w smaku wywar jest świetną bazą do sosów. Esencjonalny bulion to taki, który gotuje się ok 4 godzin na wolnym ogniu.

Wyśmienite kacze udka w sosie jabłkowym

Witajcie! ;)

Kacze udka są bez wątpienia obłędne, kruche, aromatyczne i soczyste. Im dłuższy czas marynowania tym jeszcze bardziej wyrazisty smak. Jest to godna uwagi propozycja obiadu uroczystego, wykwintnego i wyszukanego dla koneserów domowej i prawdziwej polskiej kuchni ;) Reasumując zapraszam do skorzystania z przepisu poniżej ;)
Kacze udka z sosem z jabłek "lobo" (według mnie najlepsza odmiana jabłek - kruche, soczyste i słodkie), z podsmażoną i duszoną na maśle kaszą pęczak, gotowanymi brokułami z podsmażoną bułką tartą.