![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNrIcRlrKOpNuvJTUrgzcdtmUnl6TclRAfwlRTkduqLFCsuhsBN2QIO-O-dOV7GgLjsA4NRfdqLfNRomgxC0S9BwWMOdCX1ijcMdzj39HJg2AnTALF4iczFygjRy3qpwH6wEM1wIsMsDuQ/w640-h480/Photo_1606921325235.jpg)
Witajcie!
W dzisiejszym menu pojawiła się pyszna, treściwa i mocno grzybowa zupa. Krupnik z kaszą pęczak na bulionie z wędzonego boczku i drobiu z prawdziwkami to bez wątpienia kompozycja doskonała. Zupełnie nowa odsłona znanego nam krupniku. Bogata w składniki, nieco pikantna, z dużą ilością natki pietruszki, przełamana słodyczą marchewki, pachnąca wędzonym boczkiem... Istna poezja!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtIimwsb-3gLYLzBZKkkt9WTUHHOaAXAsBJuqO0Yyft9ecwJX-SzBuVytzuS3B9yIPlmf9JebUbkxQJvPHCCqZ9HtteYflqP5IhDvwrtAI7uDSyeV-ifwVeFc3tmri2lulj-3oNSHdnkpV/w640-h640/Photo_1606921327176.jpg)
Jeżeli zastanawiacie się jaką zupę podać swojej rodzinie, gościom i zaskoczyć ich wyjątkowym smakiem to ten przepis przypadnie Wam do gustu. Przygotowanie nie jest skomplikowane, a efekt końcowy zwala z nóg. Grzybowy krupnik świetnie sprawdzi się jako danie 2 w 1, ponieważ jest naprawdę syte. W tym przepisie wykorzystałam mrożone prawdziwki, ale możecie użyć również suszonych. Trzeba pamiętać o namoczeniu ich zawczasu.
Z poniższych składników przygotowałam 4 litry zupy.
Składniki:
* 4 podudzia z kurczaka
* ok. 250 gramów wędzonego boczku
* 3 średniej wielkości marchewki
* 2 średniej wielkości pietruszki
* 2 średniej wielkości cebule
* ok. 250 gramów mrożonych grzybów lub opakowanie suszonych grzybów
* 1 średniej wielkości seler
* 1 por
* 1 nać pietruszki
* 3 listki laurowe
* 3 ziarenka ziela angielskiego
* 200 gramów kaszy pęczak
* sól oraz pieprz do smaku
* opcjonalnie 1 łyżka stołowa masła jeśli mamy mrożone prawdziwki
Ponadto potrzebujemy:
* Garnek o pojemności ok. 4 litrów
Przygotowanie:
W pierwszej kolejności nastawiamy bulion. Boczek wraz ze skórą kroimy w mniejsze części i przekładamy do garnka. Chwilę podsmażamy. Dodajemy drobno posiekaną cebulę i nadal przesmażamy. Włoszczyznę obieramy, kroimy w mniejsze części i przekładamy do garnka z boczkiem i cebulą. Dodajemy podudzia z kurczaka i całość zalewamy zimną wodą, ok 4 cm ponad poziom składników. Dodajemy liście laurowe i ziele angielskie. Zagotowujemy i zmniejszamy moc palnika na średnią. Gotujemy ok 40 minut.
Suszone grzyby zalewamy letnią wodą i odstawiamy na czas gotowania bulionu. W przypadku mrożonych grzybów - rozmrażamy je, kroimy w mniejsze części i przesmażamy na łyżce masła.
Do gotowego bulionu dodajemy przesmażone na maśle prawdziwki ( suszone warto wcześniej pokroić na mniejsze kawałeczki). Dodajemy kaszę pęczak i gotujemy jeszcze około 20 minut. Pod koniec doprawiamy solą i pieprzem.
Smacznego!;)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVQewhTm8-WpyuHHF0dKjLiUKyoLnXI-lPjbaNAy_r_Wz1gUuvxPNCVsMJlCiqTVqILpmZhRb4wBFU10fo_f6qmM0mJxefkKEbvN63rJeF_E-O9HKR2-XGAEpG5rmFo6CYWpMvUsjn0KHf/w640-h640/Photo_1606921325866.jpg)
Kompozycja doskonala!!!!!!!
OdpowiedzUsuń