![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHSFGS0VwZHvoX9Mx9tR1tIp5n-B4-MZEBrWd6kSPf88fdJHaGq8oz4yFVPbhLXnG8X10UfU3ZKuvzi6tZxnA4RHRXbPOyIWdr_hpvu37i4II8ABNEhE8-tneUrmcNzUzQb9dj8bVrhzJJ/w512-h640/Photo_1610559489527.jpg)
Witajcie!
Dostałam od Was sporo wiadomości z prośbą o przepis na to przepyszne ciasto. Nie dziwię się, bo jest wyśmienite. Jest wilgotne, puszyste i łatwe w przygotowaniu. Doskonale wpasowuje się w aurę panującą za oknem. Zimą, ciasto marchewkowe wzbogacone o kardamon, cynamon, gałkę muszkatołową i imbir cudownie smakuje z kubkiem gorącej herbaty. Latem, to samo ciasto możemy przygotować bez dodatku korzennych przypraw i smakuje równie pysznie! Dopełniającą kropką nad 'i' jest kremowa puszysta polewa ( możemy jej też użyć do przełożenia ciasta). Cudownie łączy się z wilgotnym ciastem.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDLXBe_ti-VP7-Lgq37p_jK4thk4zp7jrBsKcrX59gOLWeLICYm6aN6rfiYHNBErthAxql0yhTrac-0N8qUVcL1_YSZlbf6t9RmOvVZYLgYsWrFvwls-mEU9BqmXMejUKhy4ZIV9FtEPLx/w552-h640/Photo_1610559487944.jpg)
Ciasto marchewkowe zaliczam do ciast "modnych", które za każdym razem budzą miłe skojarzenia.
Dzięki swojej wilgotnej, przyjemnej strukturze kusi niejednego łasucha. Ciasto marchewkowe ma nawet swoje święto - przypada na 3 lutego.
Ten cudowny wypiek był znany już w średniowieczu, jednak prawdziwą sławą został owiany w XX w. w Stanach Zjednoczonych i Anglii. Niskobudżetowe, łatwe w przygotowaniu ciasto zyskało ogromną sympatię i serwowane jest do dziś dzień w restauracjach i kawiarniach.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyEK6zSIlQEzSlTub7HzK7WoNjnlrelrTVBHg2f6rJnD7i6Ko61C1lh8yLYJkr7Mbby9XWyd-jphux4HTHLvW0_QTK_BoyF2zAb41cxC7xnv_xESGYgpcSP_pU20qqe0OMs7Q-QlEGqI-y/w640-h640/Photo_1610559433047.jpg)
Reasumując, poniżej przedstawiam przepis na wyśmienite ciasto marchewkowe.
Z poniższych składników przygotowałam ciasto w formie o średnicy 24cm.
Składniki:
* 200 gramów mąki pszennej tortowej typ 450
* 2 jajka rozm. M w temperaturze pokojowej
* 200 gramów tartej marchwi + do dekoracji
* 200 gramów cukru najlepiej drobnego
* 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 1 łyżeczka sody oczyszczonej
* 150 ml oleju roślinnego
* 75 gramów tartego jabłka
* 50 gramów drobno siekanych orzechów włoskich + kilka do dekoarcji
* 60 gramów wiórków kokosowych
* 1 łyżeczka cynamonu
* 1/3 łyżeczki suszonego imbiru
* 1/2 łyżeczki kardamonu
* 1/3 łyżeczki tartej gałki muszkatołowej
* szczypta soli
* Przyprawy korzenne można ograniczyć całkowicie lub dodać jedynie cynamon.
Składniki na polewę/krem do przełożenia:
* 2 opakowania serka philadelphia 2x125 gramów można zastąpić też mascarpone
* 100 gramów bardzo miękkiego masła
* ok. 100-130 gramów cukru pudru
Ponadto potrzebujemy:
* formę o średnicy 24cm
* mikser planetarny lub misę + mikser ręczny
* dodatkową misę
* tarkę
* papier do pieczenia
* wagę kuchenną
* opcjonalnie: blender kielichowy do kruszenia orzechów
* 200 gramów cukru najlepiej drobnego
* 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 1 łyżeczka sody oczyszczonej
* 150 ml oleju roślinnego
* 75 gramów tartego jabłka
* 50 gramów drobno siekanych orzechów włoskich + kilka do dekoarcji
* 60 gramów wiórków kokosowych
* 1 łyżeczka cynamonu
* 1/3 łyżeczki suszonego imbiru
* 1/2 łyżeczki kardamonu
* 1/3 łyżeczki tartej gałki muszkatołowej
* szczypta soli
* Przyprawy korzenne można ograniczyć całkowicie lub dodać jedynie cynamon.
Składniki na polewę/krem do przełożenia:
* 2 opakowania serka philadelphia 2x125 gramów można zastąpić też mascarpone
* 100 gramów bardzo miękkiego masła
* ok. 100-130 gramów cukru pudru
Ponadto potrzebujemy:
* formę o średnicy 24cm
* mikser planetarny lub misę + mikser ręczny
* dodatkową misę
* tarkę
* papier do pieczenia
* wagę kuchenną
* opcjonalnie: blender kielichowy do kruszenia orzechów
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirNdTztU3_hq3PIBmZwhQiHGIBQRNqJAx5yGn6EYQ-aqsYYW6QMmYuIvKGfpZaj3o6KU_OmMme4yS0V0ORRJ7MqEQsYWdmBTKuK3hDCUCKXuKH1ElQMGQbiD0OkOXBf9Pn2aPALqJ1Z9af/w512-h640/Photo_1610559488358.jpg)
Przygotowanie:
W pierwszej kolejności nastawiamy piekarnik na 150'C grzanie góra/ dół. Spód formy wyścielamy papierem do pieczenia. Jajka w temperaturze pokojowej ubijamy z cukrem do uzyskania puszystej, jasnej masy i podwojenia objętości. Marchew oraz jabłko trzemy na tarce o drobnych oczkach. Orzechy miksujemy drobno lub siekamy ostrym nożem. Do ubitych na puch jajek dodajemy bardzo cienkim strumieniem 150ml oleju. Następnie dodajemy kolejno: tartą marchew, jabłko, siekane orzechy i wiórki kokosowe. Mieszamy całość łyżką - lub mieszamy mikserem na wolnych obrotach - tylko do momentu połączenia składników.
W osobnej misy łączymy wszystkie suche składniki. Łączymy przesianą przez sito mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, przyprawy i sól. Przekładamy do masy z ubitymi jajkami. Delikatnie mieszamy i przelewamy do formy. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 60 minut - sprawdzamy patyczkiem czy ciasto wewnątrz jest upieczone. Gotowe, pozostawiamy w wyłączonym, uchylonym piekarniku na ok. 15 minut. Wyjmujemy i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixjZPpNVEgAsdsBCb7oNNVAoftMCq4mpi4LueUdyEcc-ME0yHI3eslbKNYjapTb_a5XnHrEbxmDJFWAcYpgiTrpkveWdtl007S160NGVwARcMPTooWM50NnxZyQwlEH-Dd0qEs8GfretAE/w512-h640/Photo_1610559434493.jpg)
Przygotowanie polewy:
W misie miksera łączymy masło z cukrem pudrem i serkiem philadelphia. Ubijamy na średnich obrotach. Gładką masę wkładamy na ok. 15 minut do lodówki.
Wystudzone ciasto kroimy na dwa blaty. Jeden blat umieszczamy w formie, smarujemy połową kremu i przykrywamy drugim blatem. Smarujemy drugi blat, dekorujemy orzechami i tartą marchewką. Ciasto wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc. Podajemy oprószone cukrem pudrem.
Smacznego!;)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiu4lc1BT3_RmQQiYno3ssHqYPfva7e4gJIebGKDUNnFZOTc_PpYHgf0HI9_LR_MmP_CsQ945eMtYGfFrv51Fq0qz9EgspGZzfy_E3iEpGyb38DYbF0hFMZxmVDHOP74dLu8UCWPDYFr3TI/w512-h640/Photo_1610559488158.jpg)
Upiekłam kilka dni temu i musze stwierdzić, że przepis jest naprawde dobry. Piekłam 55 minut a polewę zrobiłam z połowy składników bez przekrajania. polecam super przepis
OdpowiedzUsuńMuszę zrobić takie samo ;) wygląda pięknie !
OdpowiedzUsuń